La salade niçoise – Actuel Nouvelle-Calédonie

La salade niçoise

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Plongez dans l’essence de la cuisine méditerranéenne avec notre recette de salade niçoise : un mélange parfait de légumes croquants, de protéines savoureuses et d’herbes aromatiques, le tout enrobé d’une vinaigrette légère et piquante. Facile à préparer, cette salade est idéal pour une pause déjeuner rafraîchissante ou comme plat principal léger lors de vos soirées d’été. Découvrez ci-dessous comment apporter un brin de soleil niçois dans votre assiette !

  • Tomates mûres, coupées en quartiers
  • Poivrons verts, coupés en fines lamelles
  • Oignons nouveaux, émincés
  • Œufs durs, coupés en quartiers
  • Thon en conserve ou frais, cuit et émietté
  • Anchois salés
  • Olives noires
  • Feuilles de basilic frais
  • Huile d’olive extra vierge
  • Vinaigre de vin rouge
  • Sel et poivre au goût

Commencez par préparer les légumes. Lavez et coupez les tomates en quartiers, émincez les poivrons verts et les oignons nouveaux.

Disposez les légumes dans un grand saladier.

Ajouter les œufs durs coupés en quartiers, le thon émietté et les anchois. Dispersez les olives noires et les feuilles de basilic sur le dessus. 4. Pour l’assaisonnement, combinez de l’huile d’olive extra vierge avec du vinaigre de vin rouge, du sel et du poivre. Ajustez les quantités selon votre goût.

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ une demi-heure avant de servir, cela permettra aux saveurs de se mélanger.

Servez la salade niçoise fraîche comme entrée ou comme plat principal léger pendant les mois chauds d’été. Bon appétit!

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