POUR 4 PERS.
MOYENNE
PREP. 20 MIN.
CUISSON 15 MIN.
Ingrédients
- 400 g de taro râpé
- 200 g d’épinards frais
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- 1 gousse d’ail
- Huile pour la cuisson
- Sel et poivre
Instructions
ETAPE 1
Équeutez et lavez les épinards, puis faites-les revenir rapidement dans une poêle avec un peu d’huile et l’ail haché. Laissez refroidir et hachez-les grossièrement.
ETAPE 2
Mélangez dans un saladier le taro râpé, les épinards, l’œuf et la farine. Salez et poivrez.
ETAPE 3
Formez des petites galettes avec vos mains. Si la pâte est trop humide, ajoutez un peu de farine.
ETAPE 4
Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile, puis déposez les galettes et faites-les cuire environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
ETAPE 5
Servez chaud, accompagné d’une salade ou d’une sauce yaourt.
