POUR 4 PERS.
FACILE
PREP. 15 MIN.
CUISSON 20 MIN.
Ingrédients
- 200 g de lentilles (vertes ou corail)
- 200 g de pois chiches cuits (en boîte ou faits maison)
- 400 g de tomates concassées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 1 c. à café de paprika doux
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Instructions
ETAPE 1
Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole ou un faitout. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites-les revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
ETAPE 2
Ajoutez les épices (cumin, coriandre et paprika) et mélangez bien pour libérer leurs arômes.
ETAPE 3
Incorporez les tomates concassées et laissez mijoter 5 minutes.
ETAPE 4
Ajoutez les lentilles rincées et égouttées, puis couvrez d’eau (environ 500 ml). Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
ETAPE 5
En fin de cuisson, ajoutez les pois chiches et laissez chauffer encore 5 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
ETAPE 6
Servez chaud, accompagné de riz ou de pain.
